簡単◎アレンジしやすいポテトサラダ

こんにちわ、おうちごはん男子です。

今回のレシピは「ポテトサラダ」なんですが、普通のポテサラとは違い、自由にアレンジしやすいポテサラです。

 

ベースの部分さえ押さえておけば、あとはあなたの好きな具材でアレンジできます。

今回はシーチキンをのせてみました。

 

材料(2~3人分)

じゃがいも(男爵いも)・・・2個(400g)
塩・・・3g
胡椒・・・適量
マヨネーズ・・・40g
ハチミツ・・・10g
カンタン酢・・・40g
シーチキン・・・1缶
ごま油・・・小さじ1
【お好みで】
レッドペッパー・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
パセリ・・・適量

 

作り方

1.じゃがいもは、洗った後で芽を取り除き、適当な大きさに切る。

 

2.耐熱容器にじゃがいもを入れて、サランラップをしてレンチン。
650Wで6分。竹串がすっと通る程度。

 

3.じゃがいもに塩と胡椒をかけて潰す。

 

4.潰れたら、マヨネーズ、カンタン酢、ハチミツを加えて混ぜる。
(ここまでが、ベースとなるポテサラで保存するならこのまま)

 

5.お皿に盛り付けて、上にシーチキンをのせてごま油をかける。
お好みで、レッドペッパー、ブラックペッパー、パセリをかけて完成

 

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさやレンジのクセでレシピ通りでは、じゃがいもが柔らかくならない場合は追加で加熱して下さい。
目安は竹串がすっと入る程度。
シーチキンの他に、ベーコンやたくあんなども合います。