味噌ダレで美味しい◎ふろふき大根のレシピと「ふろふき」の謎!?

こんにちわ、イチカツ(@ichikatsu1981)です。
現在、インスタグラムで毎日レシピや食材の保存方法を公開しています。

今回のレシピは「ふろふき大根」です。
味噌ダレを付けて食べるシンプルな大根料理♪
大根が余った時は大量消費できるので便利ですよ!

 

ふろふき大根ってなんで「ふろふき」っていうか知ってますか?
ふろふき大根は漢字で書くと「風呂吹き大根」と書きます。

 

調べたところ、2つの説があって・・・

1つは、昔~伊勢地方で熱い蒸し風呂が大流行。
その時に、身体に「ふうふう」と息をかけながら入っていた様子と
「ふうふう」と息をかけながら、熱い大根を食べている様子が似ていることから「ふろふき大根」と呼ばれるようになった。という説。

もう1つは、昔、漆(うるし)職人の作業場のことを「風呂」と呼んでいました。
冬場に漆の乾きが悪くなるので、職人がお坊さんに相談したところ、

「大根のゆで汁を霧にして作業場に吹くといい」というアドバイスをしました。
このアドバイスが大変効果があり、
それから茹でて余った大根を「風呂(作業場)に吹いた大根」と呼んでご近所さんに配ったことから、「風呂吹き大根」と呼ばれるようになった説。

ちなみに漆で使う風呂は、作業場全体や専用の箱(靴箱みたいなやつ)と様々。。。

気になる方はググった画像

こんなお話をどや顔で自慢しながら、ふろふき大根を作って食べると楽しめますよ!笑)

 

材料・作り方

 

 

コツ・ポイント

大根は面取りをすると煮崩れしにくくなります。
隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなります。

 

 

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🍳【味噌ダレで美味しい◎ふろふき大根】#ふろふき大根 #大根 . . 【スライドするとレシピ見れます→】 . . 🕰【調理時間】 25分 . 🥬味噌ダレを付けて食べるシンプルな大根料理♪ 😆大根が余った時は大量消費できるので便利ですよ! . . ☘【材料】 大根・・・8〜12cm 水・・・300cc だしの素・・・大さじ1 ★味噌・・・大さじ1.5 ★みりん・・・大さじ1 ★さとう・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1 ★大根を煮たダシ汁・・・大さじ1 . . 🍳【作り方】 ①大根は皮を剥いて2〜3cmぐらいの輪切りにして、鍋に入れる。 水とだしの素も一緒に入れる。 . ②沸騰したら蓋をして20分ぐらい煮込む。(弱火) ※大根が透き通って来たらOKです。 . ③別のフライパンで★の調味料を混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。 トロッとしてきたらOKです。 . ④器に大根を盛り付けて上から味噌ダレをかけたら完成です♫ . . ☝️【コツ・ポイント】 大根は面取りをすると煮崩れしにくくなります。 隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなります。 🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙🍚🍙 . 😋美味しいごはんをおうちで食べよう😋 . 💻ブログへはホーム(@ichikatsu1981)のリンクから飛ぶか、「おうちごはん 男子」でググッて下さい👍(一番上にヒットします) . 👨‍🍳クックパッドページは、クックパッドのホームで「キャベツ大量消費」🥬で検索すると上位に「by おうちごはん男子」が表示されます👌 . 🏷タグ付け大歓迎です❣️ 出来る限り見に行きます👀 . 🙌いつも「いいね!」や「コメント」ありがとうございます😊 . #簡単料理 #今日のご飯 #料理勉強中 #節約料理 #料理上手になりたい #時短料理 #料理日記 #男料理 #時短レシピ #ごはん日記 #おうちごはん部 #よるごはん #節約ごはん #節約レシピ #男の手料理 #料理大好き #レシピブログ #料理楽しい #クッキングパパ #一人暮らしご飯 #ごはんめも #おうちごはんはじめ #男めし #料理うまくなりたい #夜ご飯記録 #ごはんがすすむ #料理上手くなりたい #家ランチ

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