簡単!タラのアクアパッツァ

こんにちわ、おうちごはん男子です。

今回作った「タラのアクアパッツァ」。
かなりの出来栄えでとっても美味しかった!

難しそうに感じるけど、意外と簡単なのでおすすめですよ!

 

材料(1人分)

●甘塩タラの切り身・・・1切れ

●あさり・・・80g

●プチトマト・・・4個

●にんにく・・・2片

●オリーブオイル・・・大さじ1

●白ワイン(酒)・・・大さじ2

●水・・・大さじ1

●パセリ・・・適量

 

 

作り方


①あさりは砂抜きする。

 

②にんにくはみじん切りにして、プチトマトは半分に切る。

 

③フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくの香りが立つまで炒める。(弱火)

 


④にんにくの香りが立ったらタラの切り身を皮を下にしてフライパンで焼く(中火)

 


⑤タラに焼き色が付いたらひっくり返して、あさりと白ワイン・水を入れて蓋をして3分程蒸し焼きにする。

 


⑥あさりが開いたら、プチトマトを入れ蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。

 


⑦お皿に盛りつけてお好みでパセリをふりかける。

 

 

コツ・ポイント

塩分はタラの塩分のみです。
今回は甘塩がふられていたので塩分は入れませんでしたが、ただの切り身の場合は焼く前に軽く塩をタラにふりましょう。
塩分はこれだけでOKです。

 

 

解説動画

 

 

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