簡単◎我が家の定番ローストビーフ

こんにちわ、おうちごはん男子です。

今回はクリスマス料理の定番「ローストビーフ」です。

パーティー料理としてもインパクトがデカい!

 

でも、ローストビーフって意外と簡単にできるんですよ!

おすすめなので、ぜひお試しください!

 

材料(2人分)

牛肉(肩肉)ブロック・・・240g
塩・・・5g
胡椒・・・適量
玉ねぎ・・・1/4玉
【調味料】
●しょうゆ・・・80cc
●酒・・・40cc
●みりん・・・40cc
●さとう・・・小さじ2
●水・・・120cc
●にんにく(スライス)・・・1片

 

 

作り方


1.牛肉に塩と胡椒を塗り込んで、10分おく。

 

 


2.フライパンにサラダ油を入れて、牛肉の各面を1分ずつ焼く。(強火)

 

 


3.●の調味料を鍋に入れて煮だたせる。

 

 


4.焼き色をつけた牛肉を鍋に入れて2分、ひっくり返して2分、合計4分煮る。(中火)

 

 


5.火を消して、玉ねぎを入れて、フタをして粗熱が取れるまで放置。(途中でひっくり返しながら)

 

 


6.常温になったら、薄くスライスしてお皿に盛り付けて上からソースをかけて完成。

 

 

コツ・ポイント

常温になったらOKですが、ジップロックなどにタレごと入れて一晩冷蔵庫で寝かせても美味しいです。
付け合わせは、緑系のサラダを添えると見栄えが良くなります。

ソースはそのままでも美味しいですが、食べる前に煮詰めたらもっと美味しいです。

 

 

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