簡単◎スペイン風オムレツ

こんにちわ、おうちごはん男子です。

今回ご紹介するのは「スペイン風オムレツ」です。

パーティー料理としてもおすすめの1品です。

材料(4人分)

じゃがいも・・・小2個(140g)
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・30g
ベーコン・・・50g
サラダ油・・・大さじ1
バター・・・10g
【卵液】
●たまご・・・3個
●牛乳・・・大さじ2
●塩・・・小さじ1/2
●胡椒・・・適量
●コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
【お好みで】
プチトマト・・・3個ぐらい
パセリ・・・適量

作り方

1.じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンはひと口大に切っておく。

2.じゃがいもはレンジで2分ほど温めた後で、フライパンにサラダ油を入れて炒める。(中火)

3.じゃがいもの周りが白くなったら、玉ねぎを入れてさらに3分炒める。(中火)

4.パプリカとベーコンを入れてさらに3分炒める。(中火)

5.炒め終わったら、一旦火を止めて粗熱をとる。

6.●の材料を全てボールに入れて、卵液を作っておく。

7.卵液に粗熱が取れた材料を入れて、軽く混ぜ合わせる。

8.フライパンにバターを入れて溶けたら7を入れて焼く。(中火)

9.投入して、周りが固まってきたら、サッと全体を混ぜる。(投入後30〜60秒後くらい)

10.フタをして3分ほど蒸し焼きにする。(弱火)

11.まな板やお皿を使い、ひっくり返して、またフタをして3分ほど蒸し焼きにする。(弱火)

12.お皿に盛り付けて、お好みで上からプチトマトやパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

バターが無ければサラダ油でもOKです。
蒸し焼きの時は火を弱めて下さい。

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