本格プロ級◎生ハムのペペロンチーノ

こんにちわ、おうちごはん男子です。
今回は生ハムを使ったペペロンチーノのレシピです。

 

オリーブオイルをたっぷり使った本場イタリアン風のペペロンチーノ。
にんにくもたっぷりと使った美味しいパスタです。

 

ぜひ、おすすめですのでお試しください!

 

 

材料(1人分)

パスタ・・・80〜100g
生ハム・・・4枚
にんにく・・・2片
鷹の爪・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ2
お湯(パスタ茹でる用)・・・1リットル
塩(パスタ茹でる用)・・・10g
パセリ・・・適量

 

 

作り方


1.にんにくはみじん切りと輪切りにそれぞれ切っておく。

 

 


2.鍋にお湯と塩を入れて、パスタを規定の時間マイナス1分で茹でる。

 

 


3.フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにしたにんにくを炒める。(弱火)

 

 


4.香りがたったら、みじん切りのにんにくも入れて炒める。(弱火)

 

 


5.にんにくの色が変わる前に鷹の爪を入れる。(弱火)

 

 


6.にんにくの色が変わったら、パスタの茹で汁(45cc)を入れる。(弱火)

 

 


7.パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて乳化するまで混ぜる。(弱火)

 

 


8.お皿に盛り付けて、生ハムを添えて上からパセリをかけて完成。

 

 

コツ・ポイント

材料は、にんにく(青森県産)パスタ(ディチェコ)を使うのがこだわりで美味しく出来上がります。

 

 

動画解説

 

 

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